by Irene van den Berg | 16 mrt 2019 | AD Zaterdagbijlage
In 2050 zijn we naar schatting met tien miljard mensen op aarde. Om die allemaal te voeden, moeten we anders gaan eten. Hoe ziet het menu van de toekomst eruit? Aardappelpuree met jus, spruiten en speklapjes. Het traditionele aardappelen-vlees-groentemenu van de jaren...
by Irene van den Berg | 6 feb 2019 | AD Economie
Hogere prijzen maken meer indruk op de consument dan een moreel appèl. Reyer Gerlagh, hoogleraar milieueconomie aan de universiteit van Tilburg pleit daarom voor de invoering van (hoge) ‘groene belastingen.’ Gerlagh kent ze uit zijn hoofd: de preken dat we...
by Irene van den Berg | 1 nov 2018 | Radar+
Grote hoeveelheden suiker, vet en zout in fabriekseten worden steeds vaker in verband gebracht met obesitas, diabetes, hart- en vaatziekten en allerlei vormen van kanker. Waarom blijven supermarkten ons verleiden ongezond te eten? We eten vegetarische taco’s met veel...
